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2025年11月22日 纽约

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大爷采蘑菇 拍照后AI说无毒 可吃!半小时后惨了…

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文章来源：雅虎新闻

日本很多老人即便上了年纪，也喜欢进山采蘑菇，总觉得“秋天不上山采一趟蘑菇，这一年就不算完整”。

（日本老人采蘑菇）

然而蘑菇的世界，真是让人又爱又恨。

许多剧毒蘑菇的外形与可食用蘑菇极为相似，仅仅凭借外观判断毒性并不准确。

误食剧毒蘑菇可能导致严重的中毒反应，甚至威胁到生命安全。

（毒蘑菇）

日本和歌山市一名70多岁大爷上山采集野生蘑菇后，用手机拍摄野菇的照片，并请AI协助判别“可否食用”。

AI判断“可以食用”，大爷信以为真，结果悲剧了……

（日本老人采的野菇）

和歌山市生活保健课透露，这名大爷于11月3日星期一前往奈良县下北山村的山区，采摘了外观酷似平菇和香菇的野生蘑菇。

第二天，大爷试图联系植物园等专业机构确认这些蘑菇是否能吃，但一时联系不上，因此便自行用手机拍下野菇的照片，交由AI进行判断。

AI系统随后给出回复：“这是香菇或平菇，可以食用。”

大爷没有多想，将采回的蘑菇烹煮食用。

没想到才过了大约30分钟，大爷开始出现呕吐、腹泻等症状，紧急送医住院治疗，所幸目前已康复出院。

（日本老人采的野菇）

和歌山县立自然博物馆及和歌山市卫生研究所事后检验剩余野菇，确认大爷误食的是一种毒蘑菇“日本类脐菇（月夜茸）”。

日本类脐菇是与野生平菇非常相似的一种毒蘑菇，夏秋季多生长在林间腐木之上，

主要特征包括菌褶根部有隆起、菇肉內部多有黑色斑点，但部分个体可能无此特征，增加辨识难度，误食会引发肠胃炎，甚至死亡。

更危险的是，日本类脐菇煮熟后仍可能含有毒素，高温烹饪无法完全破坏其毒性。

（日本老人采的野菇）

日本的蘑菇专家长谷川明表示，“可以说日本类脐菇是日本三大毒蘑菇之一，也是最容易导致中毒的三种蘑菇之一。”

过去10年来，日本类脐菇在日本全国范围内造成的食物中毒事件中占比最高。

（毒蘑菇）

今年11月2日，日本静冈县御殿场市有个大家庭的11人，误将日本类脐菇当作香菇食用。

结果，这11人均出现呕吐等症状。

一位曾误食日本类脐菇的40多岁男子表示：“我当时以为自己采摘的是香菇，结果却是日本类脐菇。我根本分辨不出来。我出现了恶心、胃痛和头痛的症状。真是太可怕了。”

（日本老人采的野菇）

日本网友们议论纷纷：

“蘑菇确实挺吓人的，对吧？拍照角度不同，确实很难分辨。如果你多拍几张照片，然后在网上搜索一下，就会出现好几种可能的蘑菇。我很好奇大爷为什么没想到它可能是毒蘑菇。总之，我觉得业余人士最好不要碰蘑菇。”

（截图来自日本网友评论）

“我经常拍摄植物的照片，大多数时候不知道它们的名字，所以我总是用谷歌搜索，但很少能找到正确的名称。有时会找到类似的名称，但如果我认为它们明显不同，我会在此基础上进行更深入的研究。无论AI多么方便，最终的决定权仍然在我手中。”

（截图来自日本网友评论）

“抱歉，我实在无法相信仅凭图片判断就能区分可食用蘑菇与毒蘑菇。即使是同一种蘑菇，也会因生长地点不同而呈现不同的颜色和形状，甚至同一朵蘑菇在早晨和傍晚的形态也可能截然不同。即便拍摄了所有关键特征，也很难仅凭图像做出区分。”

（截图来自日本网友评论）

就此事件，和歌山市生活保健课强调：“通过AI或图鉴自行判断野菇是否可食，非常危险。对于无法百分之百确认为可食用菇的野生蘑菇，民众应该遵守‘不采、不吃、不买、不送’的四不原则。”

安全比鲜美更重要……
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